MES PETITS POTS DE YAOURT NATURE

Facile, économique, écologique, et en plus de tout cela, c'est diététique !

Quoi de plus simple que de faire soi-même ses yaourts. J'ai la chance d'avoir une yaourtière et franchement, elle sert plusieurs fois par semaine car à la maison, il y a des amateurs. Mais on peut tout à fait s'en passer et préparer de délicieux yaourts sans yaourtière, au four ou à la cocotte-minute.

It's easy to do, economical, ecological, and, it's dietetic! What could be more simple than to make your own yogurt. I am lucky to have a yogurt maker and I sincerely use it several times a week. Yes, I have got amateurs at home! So, to make your own delicious yogurt without yogurt maker is very simple by using an oven or a pressure cooker.

INGREDIENTS

• 1 litre de lait entier de vache à température ambiante

• 1 pot de yaourt nature (le yaourt qui servira de ferment)

• 1 pot de lait en poudre entier (pour des yaourts bien fermes)

PREPARATION

1. Versez le yaourt dans un saladier (avec un bec verseur, c'est plus pratique ensuite pour remplir les petits pots), et remplissez le pot de yaourt vide de lait en poudre.

2. Ajoutez le lait en poudre au yaourt et mélangez soigneusement.

3. Ajoutez progressivement et tout en remuant le lait.

4. Versez le mélange dans les petits pots.

5. Mettez les petits pots sans les couvercles en yaourtière. Je prolonge systématiquement la durée du cycle en mettant en marche la yaourtière une deuxième fois après refroidissement. S'il fait froid, il suffit de mettre une serviette sur la yaourtière pour que la chaleur soit mieux préservée.

6. Une fois les yaourts terminés, mettez les couvercles et placez les yaourts au réfrigérateur.

ASTUCES

Pour des yaourts plus onctueux, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche dans la préparation avant de verser le lait.

Parfumez en ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ou 4 cuillères à soupe de sucre vanillé ou roux, ou encore du miel.

INGREDIENTS

• 1 liter of cow's whole milk (ambient temperature)

• 1 jar of natural yoghurt (yogurt used as a ferment )

• 1 jar of yogurt full with dried milk powder

INSTRUCTIONS

1. Pour the yogurt into a bowl (with a spout, so it is more convenient to fill jars), and fill the empty jar with dried milk powder.

2. Add the milk powder to yogurt and mix well.

3. Add the milk while stirring

4. Pour the mixture into jars.

5. Put jars on the yogurt maker without lids. Iprolong the cycle twice. If it is cold, I put a towel on the yogurt maker so the heat is preserved.

6. Open the yogurt maker and place the lids on the jars. Chill the yogurts in the refrigerator for about 2 hours before eating them.

Add 2 spoons of double cream in the mixture and you will obtain a creamy consistency.

Use to flavor 1 spoon of orange-flower water or 4 spoons of vanilla sugar or honey.

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