PASTA FRESCA MAISON
- busyfulday
- 24 févr. 2016
- 2 min de lecture
J'ADORE manger des pâtes fraîches et quand j'ai découvert combien il était facile de réaliser soi-même des pâtes, je n'en revenais pas! Cette recette est vraiment super facile à faire et je suis complètement addicte.
I LOVE fresh pasta and when I found out that I can actually make easely healthy pasta I was beyond excited! Do you know how easy it is to make pasta at home? Really easy! This recipe is super easy and I’m absolutely addicted.
INGREDIENTS (pour 5 personnes)
500 g de farine
5 oeufs
PREPARATION
1. Verser la farine sur une planche.
2. Creuser un puit, ajouter les oeufs et mélanger avec une fourchette. Lorsque la pâte est homogène, travailler à la main environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique comme une pâte à modeler de type Play-Doh (ajouter de l'eau si elle est sèche ou de la farine si elle est collante).
3. Diviser la pâte en 3 ou 4 parts et la passer à la machine en commençant par l'épaisseur la plus importante pour finir par la plus fine. Repasser à la machine avec le rouleau approprié de façon à obtenir des tagliatelles de la largeur désirée. Les étendre au fur et à mesure sur un torchon légèrement fariné ou un séchoir à pâtes.
5. Pour finir, cuire 15 mn dans une grande quantité d'eau salée.
Utiliser la recette et la sauce de votre choix !
INGREDIENTS (5 servings)
500 g de farine
5 oeufs
INSTRUCTION
1. Pour the flour onto your surface in a pile.
2. Then, make a hole in the center. Add your eggs to the center. Using a fork, gradually start pushing the flour into the pool of egg. You'll keep adding flour until it no longer makes sense to use the fork — the dough will be wet and sticky, but holding together as a single mass.It should have a smooth, elastic texture similar to a firm ball of Play-Doh. If your dough feels wet and tacky, add more flour as necessary.
4.Cut your dough into 3 ou 4 pieces, feed the dough into the roller. Pass the pasta through the machine's roller a few times until it is smooth, adjusting the pasta machine settings to become thinner. Change setting of the pasta machine from rolling to cutting position. Flour a towel to hold the rolled out finished pasta. 5. Cook 15 minutes in plenty of salted water.
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